汉源花椒制作时选取成熟的花椒果，然后经过醃渍、晾晒等工序进行加工，制备时多半按照古法进行，以保留其原始的美味。
由于劳动密集度高，以及严控生物学物质的污染，制作的花椒口感醇厚，香气浓郁，辛辣令人难以忘怀。
汉源花椒的知名度已经遍及全国，成为了川菜和火锅的重要配料。
它的香气沁人心脾，如同一则妙语讲述着川菜的精华，麻辣的口感令人愉悦，彰显着四川人豪放热情的性格特征。
无论是在家庭外用还是餐饮市场中，汉源花椒都受到了消费者的高度赞誉和喜爱。
这种独特风味是世界上其他地区所无法复制的，使得汉源花椒在国内外都有着优势地位。
可以说，汉源花椒作为中国川菜主要调料的代表，以出众品质和独特风味，在历史长河中充分展示了自己的魅力。
有这样一句话在地厨师中广为流传："在江津，无椒不成席，无菜不放椒，没有花椒的菜是没有灵魂的。"
这句话生动地诠释了江津人对花椒的迷恋和依赖。
