第九步，烙熟的黑全麦饼，长了好大个，饼表面变黄，用手指按一下，轻松回弹，这饼就是烙熟了
把饼铲出，切成块就上桌，葱香夹着麦香，口感暄软，深受全家人喜爱！我家宝爸说，既然这面粉这么好，以后就常吃它了，哈哈，我看行！
关于【黑全麦葱香鸡蛋发面饼】的制作要点，宝妈再来唠叨几句：
1，要想黑全麦面粉烙饼不硬，一是放鸡蛋，二是增加含水量，用搅面糊的方法要比揉面烙饼更软乎；
2，要想黑全麦饼不硬，把面糊发酵是最好的方法，同时增加酵母的量，促进发酵；
3，宝妈家的这个300克黑全麦面粉的量搅面糊，适合28厘米深烤盘的电饼铛，如果你家电饼铛小，烤盘还浅，建议分两次烙饼，或者把黑全麦面粉减量操作；
4，宝妈在这里统一回答一下许多粉丝提到的问题：为啥烙出来的饼表面是白色的，不上色？答：那是因为面糊放少了，长个的时候饼面顶不到电饼铛上盖，所以饼表面不上色；
5，烙发面饼要想暄软，最后一个重点是不能烙得时间太长，太长了饼也会变硬。普通面粉烙发面饼，时间控制在3分钟左右；黑全麦面粉烙发面饼，时间控制在5-6分钟。
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