3、锅中底油加姜丝、蒜末、辣椒段爆香，倒入洋葱碎煸炒片刻，放入炸好的猪肝，加2勺酱油，1勺蚝油，适量食盐和白砂糖调味，翻炒约1分钟，再倒入葱段转大火翻炒，约2分钟。
4、加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。
二、口蘑菌菇类对于补充营养也是个好帮手，口蘑属于其中的佼佼者。它富含维生素D、蛋白质和膳食纤维，还含有多种微量元素：铁、钾、硒等等。口蘑营养高，热量少，味道鲜美，所以它做法很多，可食用人群也多，不论你是减肥还是补养身体都可以多吃口蘑。
推荐菜品：口蘑蒸鹌鹑蛋
食材备料：口蘑、鹌鹑蛋、小葱、小米椒、淀粉；蒸鱼豉油
1、口蘑清理冲洗干净，掰掉根部备用。（清洗时可在水里加适量盐和淀粉揉搓）
2、口蘑倒放在盘子上排列整齐，将鹌鹑蛋挨个倒入蘑菇盖里。
3、蒸锅中加入适量的水，放入口蘑盘，上汽后蒸制5分钟左右，焖2分钟取出。
4、起锅烧油，油热后放入小葱碎和小米椒就关火，热油激出香味后淋到口蘑上
5、淋上适量蒸鱼豉油，即可食用
三、牛肉牛肉的营养成分多样，作为一种常见的肉类食材，它高蛋白低脂肪，富含维生素B族，还含有钙、磷、铁等微量元素。而杏鲍菇被誉为“草原的美味牛肝菌”，菇肉肥厚爽滑，营养丰富。二者结合之下，双重保险来恢复你被消耗的精力，补足亏空的气血。
