加工过程残留
从田地里的稻谷，变成餐桌上香喷喷的白米饭，中间需要经过许多的工序。
工厂加工大米的生产线，每天都会加工大量的谷物，在此过程中，加工器械的各个环节，都有可能残留下虫卵，因此新的大米也可能沾染上虫卵。
生了米虫的大米还能吃吗？
虽然粮食中长了米虫，确实很令人讨厌，甚至还有说法称：长了米虫的大米不能吃，会致癌！
其实，这种说法是不对的，真正致癌的，其实是因为储藏时间过久，在储藏过程中由于受潮，发生霉变，而产生的黄曲霉素。
黄曲霉素是一种毒性很高的物质，人体摄入后可能会发生急性中毒，同时也会增加肝脏和食道的患癌风险。
所以，为了家人健康，只要是食物发霉了，就不要再吃了！
而大米里的米虫，不论是成虫、幼虫还是虫卵本身都是没有病毒的，也不会对大米造成有害的污染。
只要大米生虫不是太严重，在淘米的时候将其处理干净，还是可以放心食用的。
并且，高温蒸煮也可以将虫卵*死，所以不用过于担心。
