4. 抚远大马哈鱼
食材人文特色：抚远大马哈鱼产自黑龙江省抚远市，是中国名贵的冷水鱼类之一。
风味特点：肉质坚挺，入口感觉结实饱满，鱼油丰盈。
菜肴推荐：红烧大马哈鱼
- 食材用量：抚远大马哈鱼200克，生姜3片，葱1根，老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙。
- 烹饪方法：
- 大马哈鱼洗净，切块，用生姜片和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，下葱、姜爆香，加入大马哈鱼块，两面各煎2分钟。
- 加入老抽、生抽和糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
食材人文特色：沁水三文鱼产自山西省晋城市沁水县，是华北地区最大的冷水鱼养殖基地。
风味特点：肉质鲜美，营养丰富。
菜肴推荐：三文鱼刺身
- 食材用量：沁水三文鱼200克，青芥辣适量，酱油适量。
- 烹饪方法：
- 三文鱼洗净，去骨，切成薄片。
- 将三文鱼片摆放在冰盘上，搭配青芥辣和酱油即可。
食材人文特色：大连三文鱼产自辽宁省大连市，是中国十大优质三文鱼产区之一。
风味特点：肉质紧实，口感鲜美。
菜肴推荐：烤三文鱼
- 食材用量：大连三文鱼200克，橄榄油1汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
- 烹饪方法：
- 三文鱼洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 烤箱预热至200°C，将三文鱼放在烤盘上，烤制15分钟即可。
食材人文特色：松花江鲑鱼产自黑龙江省松花江流域，是中国三文鱼产地之一。
风味特点：肉质紧密鲜美，肉色为粉红色。
菜肴推荐：鲑鱼汤
- 食材用量：松花江鲑鱼200克，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆1个，盐1/2茶匙。
- 烹饪方法：
- 鲑鱼洗净，切块，洋葱、胡萝卜和土豆切块。
- 热锅凉油，下洋葱爆香，加入鲑鱼块，两面各煎2分钟。
- 加入胡萝卜和土豆块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
