步骤1:将配料表中的食材(高筋面粉500g、奶粉40g、白砂糖30g、盐2g、清水250g、鸡蛋液60g)放到搅拌盆里;
步骤2:先用筷子把盆里食材搅拌均匀,放到厨师机上,安装好搅面头,搅拌成团,能拉出粗膜的状态后,再放进酵母粉,搅拌均匀后,再倒入食用油,搅拌至面团光滑有弹性,并能拉出薄膜;
步骤3:揪出一块面团,把面抻开,能拉出图中的薄膜状态即可;
步骤4:把揉好的面团揉圆后放到盆里,盆口盖上保鲜膜,使面团发酵至2-2.5倍大,发酵好的面团蓬松柔软但是有弹性,在中间戳一个洞也不会塌陷或回缩;
步骤1:将配料表中的食材(高筋面粉500g、奶粉40g、白砂糖30g、盐2g、清水250g、鸡蛋液60g)放到搅拌盆里;
步骤2:先用筷子把盆里食材搅拌均匀,放到厨师机上,安装好搅面头,搅拌成团,能拉出粗膜的状态后,再放进酵母粉,搅拌均匀后,再倒入食用油,搅拌至面团光滑有弹性,并能拉出薄膜;
步骤3:揪出一块面团,把面抻开,能拉出图中的薄膜状态即可;
步骤4:把揉好的面团揉圆后放到盆里,盆口盖上保鲜膜,使面团发酵至2-2.5倍大,发酵好的面团蓬松柔软但是有弹性,在中间戳一个洞也不会塌陷或回缩;
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