回想一下，你家里有没有一口经典的铝锅？
加分项：铝锅工艺简单，造价便宜；比起以前的大铁锅，同样大小的铝锅导热更快，重量更轻，因此比铁锅更亲民一些。
扣分项：铝并不是人体必需的微量元素，大量研究证明，铝摄入过多确实可能会对人体神经、骨骼等造成健康影响[6]。
而铝锅在使用过程中，如果煮一些酸碱性较大的食物时，或者长时间存放含水量过高的食物，确实可能有较高的铝元素融出[6]。
传言：
使用铝锅可能导致老年痴呆？
真相：
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）认为：根据目前的研究，不能说铝会导致老年痴呆[7-8]，这个定论有点危言耸听。
不锈钢锅可以说是目前“锅界”的富二代，它是用铁和其他的一些金属混合制成的金属材料做成的。拥有高档金属光泽的外表、坚固耐用的内在，让它身价倍增，成为很多人心目中的炒菜锅首选。
