本期看点:
1、火锅/餐饮加盟市场“恶战”2023
2、“报复性”加盟衍生出4个现象
3、2024火锅加盟的5个新变化
第 1550 期
文 | 星野
透视4个火热现象
餐饮加盟市场“恶战”2023
2023年的餐饮加盟市场,风起云涌,各地纷纷涌现“报复性”加盟,甚至出现了“300万一店难求”、“招商部一天接到数千个电话”、“审核不过黯然离场”的极端现象......
我们先从4个维度透视下,餐饮加盟市场的疯狂。
1、直营转加盟:大牌开放加盟单店,投资200万
开年,上市企业九毛九发布公告称,自2024年2月1日起,逐步开放旗下“太二酸菜鱼”和“山的山外面”酸汤火锅的加盟业务,引发热议。
◎ 图源小红书
再看异业案例,去年以来,瑞幸、奈雪的茶、和府捞面等不少餐饮茶饮品牌陆续开放加盟,通过转变经营模式拓展更多市场。
与此同时,一批已经开放加盟的品牌也开始在加盟市场上高举高打——赵九记火锅(2023年新开门店数200 )、赵美丽火锅(130 )、朱光玉火锅馆(130 )、郭铁柱泥炉老火锅(230 )、阿光正传重庆地摊火锅(150 )等,门店数都在2023年实现了大的跨越。
2、快招公司“穷途末路”:5800名加盟商被骗4.4亿
“快招公司”一直是餐饮打假路上绕不过去的坎,他们往往会雇人排队来拉人气,吸引加盟商。骗取加盟费后,却对加盟商的正当运营需求敷衍了事,导致大量加盟商经营失败。
近日,最高检发布餐饮加盟诈骗典型案例!全国5800多名加盟商,累计被骗4.4亿余元。这是餐饮行业首起“餐饮快招公司”,被以虚假品牌、虚构履约能力骗取加盟费的诈骗案侦破。
3、小红书/抖音加盟世界:30万开火锅店、仨月回本
不知道你发现没,“火锅、咖啡、奶茶”等加盟爆款项目,在小红书/抖音平台上一抓一大把。比如可以和海底捞比肩的“山城老火锅”、能和瑞幸碰一碰的“9.9元咖啡”。
这些加盟负责人的介绍也多形成了“套路”——我们是一个餐饮集团,旗下有多个品牌,这只是其中的一个项目,全国门店共计近千家……