“过年啦，过年啦，欢欢喜喜过大年”，盼望着，盼望着，今天终于来到了大年三十，家家户户一大早就开始忙乎起来，贴春联，贴福字，寓意一年吉祥如意。而且也开始早早的准备起年夜饭，年夜饭大虾是必不可少的，过年水煮虾，有人放盐有人放香油，都不对！这样煮虾肉鲜嫩无腥味！
说到大虾，富含丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样的松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质，对于血管和心脏具有一定的保护作用。
虾的种类也是非常丰富的，有海虾、淡水虾，海虾又分为白虾、沙虾、草虾、九节虾，活虾真的是鲜嫩无比，而且做法也是千变万化，主要有：白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾等，当然每个人的口味不同，做法也有所不同，但是我认为吃大虾最简单的做法才是最美味的，而且还能把大虾的鲜嫩甘甜展现的淋漓尽致。
做大虾最简单的做法莫过于水煮大虾，做水煮大虾时，有人加盐，有人加香油，都不对！这样煮虾肉鲜嫩无腥味！大家一起来看一下海边人是如何操作的吧。
