首先，准备好适量的银耳、燕窝、桃胶。将银耳泡发，去除根部黄色部分，撕成小朵备用；桃胶提前放入清水中浸泡十个小时，去除杂质，清洗干净；燕窝则用纯净水泡发数小时。
在锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火慢慢炖煮，让银耳逐渐变得软糯出胶。炖煮一段时间后，加入处理好的桃胶，继续炖煮，让桃胶的胶质也融入汤中。
当银耳和桃胶都炖煮得差不多时，将泡发好的燕窝放入，注意不要过度炖煮，以免燕窝的营养成分流失，稍微煮一会儿即可。最后，可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味，让汤的味道更加甜美。
这道银耳燕窝桃胶汤有着诸多好处。银耳富含天然植物性胶质，能够滋润肌肤，长期食用可使肌肤细腻有光泽；同时银耳还具有润肺生津、滋阴养胃等功效，能改善夏日的燥热不适。燕窝是珍贵的滋补佳品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强免疫力，让身体更健康。桃胶则有和血益气、通淋止痛等作用，对身体有很好的调养功效。在夏季饮用这道汤，既能补充水分和营养，又能起到美容养颜、滋补养生的作用，帮助我们以更好的状态度过炎炎夏日。
在炎热的夏季，人体因流汗增多导致体内水分和钾元素流失，而裙带菜虾仁豆腐汤，无疑是这个季节里绝佳选择。
裙带菜口感柔嫩软滑，富含丰富的钾元素，能帮助维持身体的电解质平衡，让我们在夏日的酷热中保持活力。虾仁，鲜美可口，是钙质的良好来源，为身体提供坚实的营养支持。豆腐，细腻滑嫩，不仅钙质高，还有丰富的大豆蛋白。
首先取出裙带菜，放在碗中，加入足量的清水进行泡发。泡发过程中可以多换几次水，确保将裙带菜清洗干净，泡发好后切成合适的小段备用。把新鲜的虾仁挑去虾线，仔细清洗干净后放入碗中，加入 1 勺料酒和少许盐，用手抓匀，腌制 15 分钟左右，让虾仁充分吸收调料，这样可以去腥增香。
将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放在一旁备用。锅中倒入适量的食用油，开火烧热。油热后，放入切好的葱姜蒜，小火煸炒出香味。把腌制好的虾仁放入锅中，转中火进行翻炒，直至虾仁变色。接着放入泡发好且切好的裙带菜，继续翻炒片刻，让裙带菜充分吸收锅中的香味。
