1、银耳加水浸泡至泡发，去除根部，撕成小朵洗净备用，红枣和枸杞分别洗净，红枣去核切片，枸杞加水浸泡。雪梨洗净，去除梨把，用小刀从梨的头尾两端向内旋转切开去除梨核。
2、将梨包上锡纸，放进烤箱里，上下火调至200度，烤40分钟，烤好后将烤出的梨汁倒入碗中，雪梨微凉后去皮。
3、煮锅接水，放入银耳，先用大火煮开，再转小火放入梨和梨汁，炖煮30分钟左右。
4、半小时后，把红枣片、葡萄干放入锅中炖煮10分钟左右，再加入枸杞和适量冰糖，炖煮5分钟就可以关火出锅盛入碗中，撒些许桂花和山楂片更美味。
三、银耳
俗话说“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳的营养价值很高，根本不输于燕窝。银耳中含有多达17种的氨基酸，还有丰富的天然植物胶质、多种维生素、微量元素等等，多食用对皮肤有甚多好处。特别是冬天，干燥多风，建议多买些银耳回家炖煮着或是炒着、拌着食用。
推荐食谱：【凉拌银耳】
所需食材：银耳、菠菜、鸡蛋、芝麻酱
1、银耳用清水浸泡至泡发，菠菜洗净，碗中打入鸡蛋，加少许盐打散，入锅炒熟后盛出备用。
2、煮锅中接水烧开，放入一勺食盐和半勺食用油，把洗净的菠菜放入锅中焯水煮半分钟，捞出控干水分，再将银耳撕成小朵倒入开水锅里，同样焯水半分钟左右捞出控水。
