有这样一种东西,黑乎乎的,质地像果冻,常常出现在甜品店或者奶茶店的“加料区”,嗯~这个黑乎乎的存在就是烧仙草。
很喜欢这个名称,有点小文艺,还有点小特别。其实单吃会有点无聊,甜品和奶茶杯才是它施展的舞台,缺了这一份,满足似乎总少了那么一点。
烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品,这种黑色果冻一般的食物看上去和草一点关系都没有,但事实上,它真的是用“草”做出来的,是一种唇形科的凉粉草(Mesona chinensis),在台湾和马来西亚叫做仙草,所以仙草冻的名字就是这么来的。
科普一下,上面所说的凉粉草为“唇形”科植物是因为它的花长得像唇状。
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凉粉草生长中的模样有点像薄荷,如果要加工成仙草冻,还需要经过收割和晾晒*过程。