来源：关于我们吃喝的那些事
处理粽叶时，别直接入锅煮，多做1步，粽叶柔韧好包，香味足
端午节快到了，你家开始包粽子了吗？每年端午节前，我都会包个两三次粽子，全家人都喜欢吃，包一次没几天就吃完了。自己包的比外面外的好吃，还很实惠，你也不妨自己动手试试，保准比买的吃着香。
说到包粽子，除了要懂得如何包之外，还要懂得如何处理粽叶，不然处理不好，粽叶容易裂开、漏米，还会香味不足。
处理粽叶，是不是洗净后煮一下就可以了？并非如此，想要粽子好包不开裂不漏米，一定要掌握正确做法。
粽叶有两种，一种*，一种新鲜的，选哪种都可以，或者两种都备点，包成粽子后比较一下哪种更好。不过根据经验，大多数人都会用干粽叶包粽子，吃起来更香。当然你更喜欢新鲜粽叶包的粽子的话，那就买新鲜粽叶。
不管你是用干粽叶还是新鲜粽叶，都要记住，处理粽叶时，别直接入锅煮，多做1步，粽叶柔韧好包，香味足！下面就来分享一下具体做法，快来看看吧。
【处理粽叶】
1、准备一个大盆子，放入一大勺食盐，再放入适量清水，搅拌至食盐化开。
2、将粽叶放进盆内浸泡。若是新鲜粽叶，浸泡两个小时 。若是干粽叶，要浸泡一个晚上，让粽叶完全舒展。
（浸泡时加盐，可以增加粽叶的柔韧性，还能起到*菌的作用，不要忘记放了）
