3、浸泡之后，将粽叶逐片清洗干净，当心一点不要划伤手了，还有粽叶两面都要洗净。
4、粽叶洗净后，用厨房剪刀剪掉比较硬的梗，另一端也剪掉一点，经过修剪后更方便包。若是偷懒了，包的时候难包不说，还容易戳破漏米。
5、锅内加水，大火煮开，放入一小勺食盐，再放入粽叶，煮十分钟。粽叶量多的话不要一股脑放进锅内，要分批次煮，以免煮不到位。
6、粽叶煮好后捞出，放进凉水中浸泡。等凉下来了，就可以包粽子了。煮好的粽叶一定要用凉水浸泡，这么做粽叶的韧性更好，包粽子不会开裂。
处理粽叶时多加一步是什么？相信大家已经明白了，就是煮粽叶前要先用盐水浸泡，这么处理后，粽叶不仅柔韧好包，还香味足。
除此之外，这几个小细节也要注意一下：
（1）粽叶要修剪，才适合包。
（2）煮粽叶时，最好加一小勺食盐。
（3）煮粽叶最多十分钟，不要煮太久，不然粽叶会失去香味。
（4）粽叶煮好后，要立即放进凉水里浸泡。
按照以上方法处理粽叶，就不怕包粽子的时候出问题了。另外包粽子时，最好装八分满，以免煮的过程中糯米发胀没有空间，将粽叶撑破漏米。还有煮粽子时，要压一个重物，防止粽子相互碰撞。这些都做好了，粽子出锅完好无损又好吃。
