马上就快过年了,这两天也去超市买了一些东西,准备了一下年货,在路过五谷杂粮区时,我家那口子瞅着白芸豆不走了,拿上袋子准备称上一些。我当时很纳闷,白芸豆一般不是用来煮粥吗,怎么会想起买白芸豆。然后我就问他:“大过年的买这豆子做什么,难不成煮粥喝啊?”话音刚落,旁边的售货员接话道:“这个豆子口感很面,炖肉很好吃的!”我家那口子接过话道:“这个豆子吃法挺多的,咋做都好吃。”好吧,算是长见识了,一直以来以为这种豆子只适合煮粥,看着皮挺厚,应该不怎么好吃,基本上见到它只是路过。
看着我家那口子称上了一些白芸豆,我决定拭目以待,不过心里还是犯嘀咕的,心想这豆子能好吃到哪去。回到家里,人家就抓了两把豆子放到水盆子里泡着,我还是忍不住问道:“你准备怎么吃它?”“自然是做个下酒下饭菜了,你明天只管吃好了!”我心想也是的,有的现成的吃,何乐而不为了,我就静静地等待就行。今天人家打开酒瓶,自然是准备喝上两口,然后午饭时主动在厨房忙活起来,菜做好了以后,想不到这不起眼的豆子吃起来咸香软糯,非常下饭,还真是不错,幸好我全程在旁边观看,下面就将它分享一下吧!
食材:白芸豆两把,提前一天浸泡,半肥半瘦的猪肉2两、西兰花两小朵、香菇一朵、胡萝卜一小截,碗中放入三分之一汤匙淀粉,加水勾兑成水淀粉,放在一旁备用,葱蒜切片备用。
制作步骤
第一步,将泡好的白芸豆清洗干净,放入电锅中,加入开水,加入少许咸盐,大火煮开,转小火煮上半个小时,直到白芸豆变得绵软,将煮好的白芸豆捞出来滤干水分,放在一旁备用。