《本草纲目》记载，苦丁茶“苦、平、无毒。南人取作茗，极重之……今广人用之，名曰苦登……煮饮，止渴明目除烦，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小肠（即治结肠炎），治淋，止头痛烦热，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）”
该茶叶的特点是用量少，茶水苦中有甘，先苦后甘，饮之精神倍爽，吃油腻后，饮之更佳。
苦丁茶多种使用方法及功效
治老年习惯性便秘：生附子15克，苦丁茶、炮川乌、白芷各9克，胡椒3克，大蒜10克。捣碎炒烫，装入布袋，置神阙穴(肚脐)处，上方再放热水袋保持温度。每日2次。
治高血压：苦丁茶2支，干玉米须7-8克。开水冲泡。代茶饮。
治口疮：干苦丁茶20克，用100毫升的沸水冲泡，晾凉后以茶水漱口1-2分钟后吐掉。每日含漱3-4次，于饭前、饭后、睡觉前进行。
治便秘：苦丁茶、蜂蜜各适量。苦丁茶开水冲泡一杯，水凉后调入1勺蜂蜜，即可食用。一般3天后见效。
降血脂：菊花20克，苦丁茶15克。上味均晒干搓碎，混匀、备用。每次取5克，开水冲泡，加盖闷10分钟，代茶饮。
治耳鸣：苦丁茶、夏枯草、荷叶、菊花、石菖蒲、蔓荆子各等份。上药混在一起，制成枕芯。经常枕之。
回乳：苦丁茶20克，蝉蜕10克，炒麦芽100克，神曲、淡豆豉各15克。上药加水煎2次，每次煎沸后续煎20分钟，合并两次煎液。每日1剂，分早、晚2次服用。
除此
苦丁茶还可制成养生药膳使用
养生药膳
苦丁莲藕绿豆粥
