如果是三年以下的白茶，也不能说它不好，只是年份上还差一截，但香气依然丰富，口感也稠滑依旧。
不过，列位看官可要注意了，不是所有过了三年界限的老白茶都是可品之茶。
若是想一品老白茶浓厚醇香的滋味，品质上还要够硬。
当然，要做到品质上够硬，最要紧的就是存储了。
常有茶友，因为存茶时粗心大意，导致白茶受潮变质，香味变弱，口感单薄，白白损失一款好茶。
因此，在储存时一定要牢记白茶特性，给白茶营造一个密封、遮光、阴凉、无异味的环境，这样，白茶才可以在其中陈化出润滑稠厚的口感，丰富浓郁的香气。
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品质够硬的老白茶，具体体现在哪些方面呢？
1、观外貌
茶友们日常喝的老白茶，以老白茶饼居多，原因也不外乎运输方便和易于储存。
老白茶饼里，常见的是春白茶饼与秋白茶饼。
春白茶饼，多为春寿眉饼，颜色以绿色、白色为主体。
绿色当然是叶片的色调，因为是春茶，在散茶时期颜色以嫩绿为主，经过压制等工序之后，颜色自然深一些了，变成了深绿色，还会有一些浅绿色跃然在茶饼的表面上。
而白色就是披着白毫的芽头的色调了，白毫就像白纱般轻轻覆盖在芽头的表面，纵使经过压饼的工序之后，依然牢固的附着其上。
总体看来，就像绿草如茵的草坪上点缀着几朵白色的迎春花，看着颇为清新。
秋白茶饼，颜色就更加多样化，看着五彩缤纷，像是大自然不小心将自己的调色盘打翻在秋白茶上，亮丽明艳，斑斓多姿。
秋季的白茶饼，多以寿眉为主，就像开篇提到的《初老》2015寿眉饼，它就是白露季节采摘下来的白茶制作成的白茶饼。
整体看上去，由黄绿色、黄褐色、墨绿色、土黄色依次递进，单拎出看似灰白的白毫，在深色的对比下也显得银白显眼。
整体色彩层次变化明显，五彩斑斓，陈化多年，内涵物质丰富。且因系仲秋茶，叶片上还附着一层鲜亮的蜡质层，提升了整体的亮度。
若是将这饼白茶放在灯光下，表面泛着亮光，就像在月光照耀下，波光粼粼的水面。
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2、闻香气
说到老白茶的干茶香，可是极为浓郁芬芳的，尤其是下面这几种香型，闻过的无一不称赞。
首先，是沉稳内敛的药香。
这药香不是小时候生病，用那粗陶罐子熬出来乌黑苦涩的药汤味，而更偏向于中药晒干之后的药草香。
像是，金银花、夏枯草、紫苏、当归等香味，闻着身心舒畅，还有一丝甜意。
其次，是低调成熟的陈香。
陈香很难用具象的物件去描述，从理论上说，就是茶叶经过多年的陈化，自动挥发出的一种香气，闻到这股香，便知道茶已老矣。
若是找近似的味道来比拟，就像是山上树根粗壮，需两、三人合抱才能围得住的老树，散发出的味道，不是腐朽之木的味道，是经过岁月沉淀后的味道。
