第三，是温暖馥郁的枣香。
干茶中枣香是很难闻到的，一般来说，存储良好的老白茶饼中会有果香，而枣香极为稀有。
只有保证储存得当，工艺严格，山场优质的一整箱老白茶饼，之间相互吐故纳新，释放香味，才会在打开箱子的那一瞬间，有一股干燥，温暖的枣香扑面而来。
及至茶汤一出，端起茶杯，轻轻晃动，其中浓郁的药香便滚滚而至，刚开始同样是当归、金银花等草药的香味，但到了尾调，又有干粽叶香，干荷叶香翩然而至。
再来几冲，药香依旧，浑厚的陈香被浸泡出来，感觉舒服。
随着老白茶物质的不断释放，甜蜜的枣香，成熟的果香也从汤水中溢出来了，喝在舌尖轻轻拨动着茶汤，那郁郁霏霏的枣香充满了口腔，像是吃了干枣一般，香甜可口。
第四，是清雅恬淡的花香
花香，是新茶时就留存于白茶身上的固有香气。当新白茶存成为老白茶，虽然花香渐渐在岁月中转化，沉淀下来，不再张扬明媚，但仍有隐隐绰绰的花香在老白茶盖香和水香的尾调上，悠然自得地飘荡着。
这花香没有新茶时那般浓香馥郁，但，依旧没有消失，只是变的更加温文尔雅，飘逸斯文。
《5》
3、品滋味
老白茶的口感，应该是稠、醇、厚、滑、甜的。
老白茶，就如那白发苍苍的老人一般，虽历经世事，看遍沧桑，但心境却豁达了许多，达到“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”的至高境界。
老白茶，经过岁月的洗礼，内涵物质也更加丰富，更加内敛，这种品质是可以淋漓尽致的体现在茶汤中的。
一口茶汤入口，最先感受到的就是汤水的厚度，当茶汤入口，唤醒味蕾，用舌尖搅拌，在搅拌时感受茶汤的力道，可明显的感受到厚实之感。
茶汤稍在口中停留片刻，通过喉咙流向胃部，很是圆润，这种感觉可不仅仅是能咽下去才可形容的，只有汤水有了厚度，才能带着茶汤滑过喉咙，给人以油滑圆润之感。
在茶汤经过喉咙时，喉头得以滋润，可一解口干舌燥之感，就像那久旱逢甘霖的草地，突然之间便焕发生机，给人温润如玉、如沐春风之感，高品质的老白茶，咽下之后肚子是温暖舒适，口中是清爽滋润的。
而且，优质老白茶饼入口都有香甜之感，只在品闻时，那股蜜一般的枣香便可知，这茶汤定有香甜之味蕴在其中，待茶汤入口，与舌面接触片刻，便可尝到那甜蜜滋味。
就跟平日里吃干枣肉一样，用上颚和舌头在嘴中慢慢的揉搓，那溢出的香甜枣肉的味道，就与这茶汤口感极为相似。
《6》
品质好的老白茶，在干茶时散发的沉稳内敛的药香，成熟低调的陈香，温暖馥郁的枣香（极品的老茶饼），就足以让人赞叹不已。
落水之后，香味稍有变化，在浓郁的药香，沉稳的陈香，甜蜜的枣香中，增添了一抹细腻柔和的花香，这股花香，就像在美人脸上画上娟秀的远山眉，添了些雅致清新的气质，尝在嘴里也回味无穷。
老白茶的茶汤，从嘴中流向胃中，汤水在身体中的这段旅程，让人倍感舒适。
从刚入口的稠润之感到停留在舌面上的厚实，香甜，再到流向喉咙的圆滑之感，如同慢慢悠悠的走在人迹罕至，一马平川的乡村小路上，悠然舒适的看着一路的风景。
若是想切身体会这般感受，还需大家买到好茶之后，细细慢慢的品尝，嗅闻，可千万别像见识甚少的刘姥姥一样，一口喝掉半盏，还说没甚滋味，惹得众人哄堂大笑。
老白茶的品鉴也不过，看外貌，闻香味，尝茶汤，要是有心爱茶，很容易就能学上手，之后，便可一品好茶了。
山僧过岭看茶老，村姑当垆煮老茶。
老白茶的风味如何，还需列为看官好好品尝，才好~
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