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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看了一下午的《雅堂笔记》。
在《茗谈》这一章中，发现一句关于品茶的话：“一杯为品，二杯为饮，三杯止渴。若玉川之七椀风生，直莽夫尔。”
看到这句话时，觉得好生有趣，竟把世人瞻仰的“茶仙”卢玉川说成一届莽夫，此时脑中也不由想起了前些日子邀请一众好友喝茶说话时的情景。
某天，拿出了一饼2015年的《初老》寿眉饼，便邀来了几位好友一起分享好茶的风味。
到了茶室之后，一位老友说：“早就听说老白茶口味稠和，今天一定要连喝七杯好好尝尝。”
听完他这般豪言壮语，笑笑没说话，便直接来煮水，泡茶，茶汤刚出，那股浓郁的药香便飘了出来。
先给这位“豪言兄”倒了一杯，本以为他会先闻闻香味再细细啜饮一番，没想到，汤水刚倒入杯中，他便伸手端起，一饮而尽。
之后，咂咂嘴说：“没尝到什么稠厚的味道，不过很解渴，再给我来一杯。”
听他这样说，不禁笑出了声，跟他说到：“你还真想跟那玉川子学啊？人家是为了体会茶带给他的意境，连喝七杯，慢慢品味，你这一饮而尽的喝法，像刘姥姥跟玉川子可不像。”
他放下杯子，说道：“那你来跟大家说说这老白茶怎么喝才够滋味。”
一说到白茶，村姑陈定是不能拒绝这一展风采的好机会，而且平日里也有许多茶友不知如何品鉴老白茶。
今日，也借此机会，与列为看官一起说道说道如何喝老白茶，方能称得上品。
《2》
什么是老白茶？
在说如何品鉴老白茶之前，先给茶友们说说什么样的白茶才能称得上是老白茶。
老白茶，顾名思义肯定要够老。
按照官方标准，3年以上的白茶，具有药用价值，人们便将3年作为“白茶”晋升为“老白茶”的门槛。
就像现在许多年轻人办成人礼一样，以18岁为界限，过了这个年限之后便是成年人了，也不能再任性妄为了，白茶也一样，3年一过，气质就更加沉稳内敛了，才有资格跻身于老白茶的圈子中。
