苏州必吃的10道菜,苏州十大必吃菜谱

而今天老于不讲厨艺，不说菜谱，就说一说去苏州游玩就餐的话，切记下面这6道菜必点，堪称是“苏帮菜之魂”，保准连老板都误以为你是苏州人，下面就一起看看吧。

清溜河虾仁，又叫碧落虾仁。众所周知，苏州的渔业历史悠久，尤其是太湖生产淡水的嫩河虾，剥壳取肉后，配上苏州特产的碧螺春清溜而成。成菜后，虾仁鲜滑，入口后茶香四溢。虾仁的脆嫩与茶叶的清香完美融合在一起，让人回味无穷啊！

到了苏州，别的可以不吃，但是母油船鸭这道菜建议大家一定要品尝一下！苏州的船宴素享盛名，而母油船鸭便是船宴中的佼佼者。母油船鸭中的母油，指的是传统的酱油，从三伏天一直晒到秋天后，取其中最好的一层“母油”！

说实话，现在能吃到这种母油的菜，少之又少。其次，鸭子在走油之后，在鸭腹中放入香菇、笋块以及火腿等辅料，淋上母油，然后在砂锅中煨制而成。成菜后，说句不夸张得话，真的是香飘十里啊！