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1、左宗棠鸡(英文名:General Tso's Chicken)，也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名:"左宗棠鸡"。
2、今天老刘就来分享一下“左宗棠鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
童子鸡半只，青红椒各一只，蒜子、生姜、干辣椒适量。
4、先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子拍扁斩成蒜末，青红椒分别去蒂去籽切菱形斜片，半只鸡斩成小块。
【老刘小贴士】
也可以用鸡腿或者去骨的鸡腿肉，我觉得带骨的鸡肉更香，所以用了半只鸡。
