每年春天都是新鲜大蒜上市的季节，新蒜蒜味浓而不辣，口感又嫩又脆，不管是生吃还是腌制，都非常合适。去买菜的时候，看到老头老太们一大袋一大袋往回拎，就知道这个时候的大蒜也是一年中最便宜的季节，所以家家户户都会多买一些。大蒜除了平时做菜用，还有更重要的一个作用，相信很多人都不知道。大蒜中特有的蒜氨酸、大蒜新素和大蒜辣素等，有强大的*菌作用，有助于增强免疫力，在这个还需要大家继续做好自我防护的时期，大蒜就可以帮上很多忙。
趁着价格合适，多屯一些总是没错的，但是问题来了，随着放置时间变长，水分减少，就没有那么脆嫩了，尤其天气渐渐炎热，再放两天甚至会长芽干瘪发霉了，到那个时候就得不偿失了。那么如何才能在大蒜最便宜的时候买很多，还久放不坏就成了大家关心的问题。
下面小宁就来分享一个自己家里常用的储存大蒜小妙招，方法非常简单，有了这个方法，大蒜放一年都不会发芽干瘪，让你一年都有便宜蒜吃。原来储存大蒜这么简单，教你一招，1年不长芽不干瘪，不怕涨价了。
【新鲜大蒜保存方法】1、先将买回来的大蒜拿出来，放在阴凉干燥的地方，摊开晾干，直到大蒜最外层的表皮没有潮气，变成干皮。
2、准备一张纸巾铺平，在纸由上面放适量盐，适量小苏打，一些茶叶包起来，一定要包裹严实。
3、把晾*大蒜重新装回塑料袋中，再把刚刚包好的纸包放进去，挤出袋子中的空气，再将袋子口系紧，让里面尽量成为真空的空间，系紧后外面的空气进不去。
4、把包好的大蒜放回阴凉干燥的通风处，或者是温度在18度的地方，就可以很好的保存大蒜了。
当然，我们一定要注意一周检查一次袋子，看看里面的大蒜情况怎么样，如果有不好的一定要及时取出来，以免传染其它大蒜也不好保存。还有要看一下袋子里的纸巾包，如果已经受潮了，就及时的换一个新的或者是取出来晾干再放回去。
这个纸巾包其实就相当于干燥剂的作用，能够吸走装大蒜袋子中多余的水分，让袋子里的大蒜一直处于干燥的状态，这样就可能防止大蒜变质，发霉，长芽了。同时，纸巾包中的食用盐还能起到*菌的作用，这也是大蒜不变质的一个重要原因。
怎么样，这样妙招是不是很简单呢？虽然简单，但是非常有效，小宁家就一直用这个方法保存大蒜，非常好用。这样保存起来的大蒜非常新鲜。趁着大蒜上市的时节，我们多屯一些，用这个方法保存起来，即不用担心大蒜涨价，还能常常吃到新鲜便宜的大蒜，真的是太棒了，赶紧试试吧。
