春节、元宵刚过，大家的脸颊是否更加圆润了呢？“每逢佳节胖三斤”犹如魔咒般屡屡应验。东南大学附属中大医院临床营养科与中医内科专家联合支招，节后轻食吃起来，去油解腻有妙方。
中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，节日期间暴饮暴食，容易迫使消化器官分泌大量消化液并加速胃肠道血液循环来帮助消化，这样其他器官供血量相应减少，导致大脑暂时性缺血现象，人就会出现乏力思睡，尤其在饱餐之后，这种情况更为明显。有时还会出现泛酸、打嗝，甚至恶心、呕吐和腹痛等，引发一系列的消化道疾病。因此，对于暴饮暴食后的饮食应以易吸收为主，少油腻、荤素搭配，也可以少吃一顿让肠胃休息一下。
节后，不少人选择通过轻食来刮油。在烹饪方法上，这类健康轻食往往注重少油、低糖、低盐的健康烹调理念，多是以凉拌为主。夏朋滨营养师介绍说，对于正常人来说，轻食的食物搭配是合理的。既减少了能量的摄入，又摄入了丰富的维生素，还保留了其原本食物的味道。同时还配有鸡蛋、鸡胸肉等蛋白质，达到了营养均衡，不会因为只吃蔬菜而导致营养不良。
中大医院中医内科张荣春副主任医师介绍，可以选择以下几种食疗方，去油又解腻。
鲜萝卜汁：鲜萝卜500g，打汁，缓缓饮服，能治饮食不化。
胡萝卜粥：胡萝卜250g，粳米100g，加水煮粥，分次服食，能增加食欲，帮助消化。
山楂消脂茶：生山楂15g，陈皮10g，荷叶15g，开水反复冲泡，当茶饮，能消食降脂，治消化不良、高血脂等。
三仙消食饮：生山楂15g，莱菔子15g，神曲15g，炒麦芽15g，加水煎煮15分钟，代茶饮，能消食解腻除胀。
另外，山楂有消食的功效，每日饭后嚼3-5枚鲜山楂，对食积不化，脘腹胀满十分有效。
来源： 扬子晚报
