二、馅料和造型单一
元宵“裹糯米粉”的制作方式就注定了其馅料只能为固态的,而且北方的人们又不爱吃咸馅的元宵,所以元宵的馅料口味只能受限于黑芝麻、红豆沙、五仁、枣泥这些老式馅料。
但汤圆不一样,因为它是用糯米皮紧紧包裹住馅料,它就有了无限可能,除了一些传统馅料外,现在有越来越多的口味涌现出来,像草莓、菠萝、榴莲等各种水果味的,还有蛋黄流沙、巧克力、抹茶、香芋等等,馅料多到数不清尝不完,包括部分地区的南方朋友还喜欢吃鲜肉馅的咸味汤圆。
另外汤圆还能进行外形上的变化,像今年特别流行的小柿子造型的“柿柿如意汤圆”,还有“小龙人”、“熊猫爪”、“福袋”等各种可爱造型,外皮颜色也是多姿多彩,会吸引更多人购买,反观元宵就没有什么优势了。
三、购买渠道少元宵上的糯米粉是一层层的滚上去的,并不是很牢固,糯米粉非常容易掉,还容易裂开,所以很难像汤圆那样统一包装、运输卖往各地。买元宵的渠道,一般都是在元宵节前,有专门制作售卖元宵的私人摊贩上购买,或是当地一些老式的糕点店铺会卖,现今卖的人越来越少了,所以要是想买元宵也要碰运气。