第三步、包粽子
将粽子叶清洗干净，放入锅中用开水煮大约10分钟，然后再焖一个小时。在煮粽叶的时候加入适量的食盐，这样不仅有助于*菌，还可以使煮出来的粽子叶更有韧性不容易断。
将浸泡好的杂粮沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀。
取2张粽子叶光滑的一面朝上，将两张叶子横向重合大约一半来增加宽度，然后折成一个漏斗的形状，放入1/3的杂粮，放入腌制好的肉块和蛋黄，蛋黄我放的半个。
再次放入杂粮，将蛋黄和肉块盖住，注意杂粮不要放得太满，8分左右即可，然后将漏斗的两端向中间捏，剩下的粽叶折下来盖住漏斗。
最后用绳子在中间将粽子绑好，尽量绑得牢一些，避免煮的时候散开。用剪刀剪掉多余的叶子，这样一个粽子就包好了。这个是我们这边最常包的四角粽。
将粽子放入锅中，加入冷水，水的量要没过粽子，大火煮开后，转中火继续炖煮3个小时。期间随时关注锅内的情况，避免煮干锅。
