2.高纤维：西葫芦富含膳食纤维，不仅有助于消化，还能控制血糖水平，减少胆固醇并维持肠道健康。
3.丰富的营养价值：西葫芦富含维生素C、维生素A、维生素 K、维生素B6和矿物质，如锌、镁和钾。这些营养物质对于支持免疫系统、维持骨骼健康和提供能量至关重要。
4.水分含量高：西葫芦含有大量水分，有助于保持身体水分平衡并保持皮肤健康。
5.多样的烹饪用途：西葫芦具有多种烹饪用途，可以炒、烤、蒸、煮或加入沙拉中。它的口感柔软且味道清淡，适合与其他食材搭配烹调。
【食材配备】
西葫芦一根，番茄两个，蒜8片。
【调料配备】
两勺蚝油，一勺生抽，一勺番茄酱，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。
【烹饪步骤】
1.首先把西葫芦表皮清洗干净，去头去尾之后连皮切成薄片；西红柿表皮十字花刀，放在刚烧开的热水中浸泡一分半钟，让表皮爆开，撕去表皮，切成小块。
2.锅中加入适量油，先倒入蒜片爆香，后倒入切块的西红柿，大火翻炒出汁之后加入番茄酱，适当翻炒30秒。
3.随后把西葫芦片倒入锅中，翻炒半分钟后往锅中加入40ml温水，准备好的蚝油，生抽，白砂糖，搅匀煮沸之后盖上盖，转小火焖煮三分钟，就可以加入盐和鸡精调味出锅了。
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