大家好，这里是薇姐美食厨房。俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，夏天多吃一些瓜类蔬菜，可以补充营养，解暑降燥，对身体非常好。虽然现在已经是8月份了，明天就要立秋了，可现在仍处在三伏天的中伏时期，天气闷热难耐，人也容易焦躁上火，这时候我们可以多吃一些苦瓜，苦瓜就好比炎炎夏日里的“灭火器”，苦瓜性凉味苦，具有清热祛暑、排毒养颜、清肝明目的作用，能够消灭高温带来的心情烦躁、食欲不振、身体困乏等等不适，而起营养鲜嫩，非常适合夏天食用。“八月吃一瓜，活到九十八”，一清热，二排毒，三明目，简单一炒，鲜嫩营养，一起来看看吧。
一、苦瓜炒肉
准备食材：苦瓜、里脊肉
做法步骤：
1.苦瓜切去头尾，对半切开，刮去瓜瓤，里面白色的膜也要刮干净，接着斜刀切成薄片，切好装入大碗中，加入一勺白砂糖，抓匀腌制10分钟。
2.里脊肉切薄片，装入碗中，放胡椒粉、生抽、玉米淀粉、花生油，抓匀腌制10分钟。
3.苦瓜腌好用清水抓洗干净，挤干水分备用。
