中山脆皖鱼是什么鱼,脆皖鱼是什么鱼图片

中山脆肉鲩销往北京、上海、广州等中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。2008年，中山脆肉鲩获国家地理标志产品保护；2009年，东升镇脆肉鲩正式通过国家绿色食品认证，允许使用中国绿色食品专用标志；2017年获广东省第二届名特优新农产品区域公用品牌。

都是草鱼，

脆肉鲩和别的鱼差别怎么那么大呢？

原来，中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。

养殖脆肉鲩要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。

中山脆肉鲩全部采用保护区范围内的西江水，盐度常年保持在0.3‰至0.4‰，每年水温在25℃以上的天气超过200天。