在高峰期，老板一天要投喂100块鱼板，大概3000多斤杂鱼没有足够的实力自己都会养没了。
为了提高黑鱼的肉质和降低成本，有些养殖户还到湖里捕鱼给它们改善伙食，运气好还能捞到几条大鱼也给自己加加餐。随着黑鱼越来越大，小杂鱼的需求越来越多，显然靠捕捞供给不现实。一次偶然的机会老板发现市场上卖家禽的每天丢弃大量内脏，于是他以一元的高价将这些边角料收回，剁碎了喂给黑鱼吃。
俗话说养鱼先养水，黑鱼养殖的池水PH值一般以中性或者弱碱性为佳，然而黑鱼吃得多拉得也不少，各种食物残渣在30多度的高温下快速腐烂发臭，沉入水中与粪便堆积在塘底，池水富营养化严重。
那它们能好好活吗？黑鱼除了能用鳃呼吸外还进化出鳃上器，哪怕上了岸也能呼吸，即便是在低氧的水域甚至沼泽也能活得不错，这也是它能在美国泛滥成灾的原因之一。
虽然黑鱼生命力很顽强，但并不代表它们安于现状，一旦池水太过浑浊它们就会玩绝食，甚至直接给你翻白。为了改善水质，工人每隔10~20天就要换一次水，然而排水跟进水黑鱼都不会进食，严重影响黑鱼的生长，塘水直接排出还会污染环境，长期下去黑鱼养殖还会被叫停。
那怎样做才能一劳永逸？饲养员首先请来甲鱼想让它们解决黑鱼吃剩的食物，不过黑鱼是水中*手，见谁都想吞进肚子，而甲鱼也不好惹，管你是谁逮着就咬，凶狠程度丝毫不输黑鱼，让两虎和平共处可能吗？大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米是食物链的自然规律。
饲养员经过多轮测试发现体重在一斤左右的甲鱼能够和黑鱼和睦相处，自此之后黑鱼池中几乎看不到食物残渣，一亩鱼塘最多只能放20来只甲鱼，不然它们会和黑鱼抢食导致黑鱼吃不饱变瘦。食物残渣解决了，满池的藻类却让水体发粘，一碰到恶劣天气黑鱼就会缺氧浮头甚至翻塘。
养殖户又往塘里加入花白鲢，它们体型比黑鱼大又爱吃浮游生物和藻类，很快水质就得到了改善。为了发展黑鱼养殖业并根治水污染问题，有些地方建立了尾水净化系统，由沉淀池、植物净化池、曝气池和洁水池组成，每两个池子中都有一道过滤坝。黑鱼养殖尾水汇入沉淀池后，先要经过过滤坝，除去大部分的粪便和泥沙，接着进入净水池。这里布满了过滤毛刷，先将水里的细小杂质过滤掉，接着尾水顺流而下进入曝气池，直到将里面的氨氮等废气排净，才能流入洁水池。
该池中放养了数千只河蚌，它们是浮游生物的天敌，理论上一只河蚌一天能净化150升水，数千只同时发力效果不容小觑。按方阵种植的水葫芦，能吸收水体残留的氮鳞及重金属，还不会泛滥成灾。尾水只需在净化池里呆上半个月，就能抽回塘里继续养鱼。
水养得好黑鱼每天安心干饭，无聊时还能调戏花白鲢，日子过得滋润，体重也在蹭蹭地涨。到了九月份，它们的平均体重达到3斤。养殖户收获的日子到了，捕捞前，工人会提前24小时放空塘水，等它们露出真身再徒手抓。行情好的时候，黑鱼能卖到十几元一斤，差的时候也能卖7~8元，可以说回报还是不错的。
工人将黑鱼抬上岸后，会把它们倒入暂养池，等洗去满身泥污才能装车运走。黑鱼虽然喜欢在泥里打滚，但肉质鲜美骨刺少，非常适合做酸菜鱼，喜欢的可以试试。
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