3.搅拌过程要持续2分钟，打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉 ，放入鸡蛋和淀粉可以使肉末口感更加滑嫩。
4.再加入少量的清水，继续顺着一个方向搅拌上劲，把肉馅打至了胶，肉馅打好以后，挤去胡萝卜丝的水分，和肉馅放在一起，搅至肉馅和胡萝卜丝充分结合。
5.取出一个大盘子，在盘底抹上植物油 ，手上也蘸上植物油，防止肉馅粘手，双手拿着肉馅左右晃动，团成圆圆的胡萝卜丸子，按照这个方法把所有的馅都团好。
6.把胡萝卜肉丸子上锅蒸熟，锅内烧水，放上篦子，把肉丸子放在篦子上面，盖上锅盖蒸10分钟 。10分钟以后取出肉丸子，小心别被蒸气烫到手，把盘子中多余的汤汁倒在盆中 。
