3.五花肉洗净后切成薄片，去除根蒂的尖椒洗净后切成菱形片。
4.锅中入油下入五花肉片，煸炒至肉片变色出油后，下入葱姜蒜爆出香味，然后烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色。
5.锅中下入尖椒和焯烫后的八爪鱼，翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。
小贴士：买回来的鲜活八爪鱼可以处理干净后装入保鲜袋中，然后入冰箱冷冻保存，一般冷冻一个月左右鲜味也不会流失。
2、竹蛏初春时节上市的竹蛏里面都是红红的籽，这个时节的竹蛏肉质鲜甜肥美，而且沙子也不多，正是品尝其美味的好时候。
推荐菜谱：竹蛏韭菜饺子
