又到了做青团的季节了，三个星期前，每天遛弯的时候都会留意河边的艾草长高了没有，青团还是用纯天然的艾草做出来的更好吃，几场小雨过后，艾草终于长到了我想要的程度，拔了一些回来赶紧动手做起来！
每年都会做青团，从一开始的用艾草汁做，到后来的软踏踏、黏乎乎，放凉之后又硬邦邦，经过几次失败经验的总结，现在再做青团绝对是得心应手，虽然颜色不如卖的那么翠绿，但是口感味道绝对软糯不粘牙、皮薄馅儿大，放两天也是软的。
今年依旧做的大家最爱的咸蛋黄肉松馅儿，沙沙的蛋黄、微甜微咸的肉松，加入沙拉酱真的完美搭配！认真看步骤，注意一些小细节，以后想吃青团直接在家做就行了，比做馒头、包包子简单太多了！
【咸蛋黄肉松青团】青团皮：糯米粉360克，艾草汁300克，猪油20克，白砂糖30克，澄粉（小麦淀粉）80克，开水140克（可以做30个青团）
咸蛋黄肉松馅儿：咸蛋黄20个，肉松150克，沙拉酱适量（可以做18个馅儿）
【具体做法】
1、新鲜艾草用盐水泡半个小时，清洗干净，只留比较嫩的叶子部分。
