鹅蛋个体比鸡蛋、鸭蛋都要大很多，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，鹅蛋的食用方法有很多，如：水煮鹅蛋、蒸鹅蛋羹、鹅蛋蒜苗厚蛋烧等。虽然鹅蛋的食用方法很多，但是我还是喜欢把它腌成咸鹅蛋来吃。
在中华美食的文化中，腌制食品一直以其独特的风味深受人们的喜爱。而在腌制食品的大家族中，腌蛋以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的制作工艺，成为了餐桌上的美味佳品。平常大家都是用鸡蛋或者鸭蛋来腌制的，很少用鹅蛋做成盐蛋，什么原因我不知道，但是我知道，鹅蛋腌出来吃，也非常好吃，只不过时间稍微久一点。
传统制作盐蛋，都是用盐水和一些调料腌制的，今天和大家分享的腌蛋的方法可以说是最简单，也是最容易掌握和保存的做法，不要一点水就可以很好的制作的，平常我们是用鸭蛋，而今天是用鹅蛋制作的，下面就把做法分享给大家。
——【制作腌鹅蛋】——
【制作材料】：新鲜鹅蛋、盐、高度白酒、保鲜膜或密封袋。
——制作方法和步骤——
【步骤一】：鹅鸭蛋放入清水中，浸泡半个小时，把鹅蛋表面的脏东西泡软。
