不知道大家是不是都或多或少地在外面的超市、熟食店买过加工好的鸡、鸭、牛肉制品？虽然很多人都习惯认为外面的食物存在卫生的问题，但是出于快节奏的生活没时间认真为自己和家人煮一顿晚餐，或者不擅烹饪等原因，这些熟食并不缺乏销路。
我们都知道，煮熟了的鸡肉、猪肉之类的东西，只要把它放在室温环境里一两天，吃下去就可能会有危险。但如果你把它冷藏起来，就可以多保存几天，而将其冷冻，就可以保存更长的一段时间。
当我们吃下被细菌污染过的食物，它们会把你的身体弄得一团糟。冷藏或冷冻之所以能使食物的保存时间更长，是因为许多危险的细菌只能在特定的温度下生存和繁殖，一般是5～60℃。
鹿角网看过相关资料，我们自己家里煮的东西如果放入冷冻室，至少可以被良好保存6个月。然而，如果你有注意到的话，会发现我们在超市买到的冷冻食品，竟然能有一两年的保质期。
这些年，超市里逐渐开始供应所谓的“新鲜的”食品，它们不必放入冰箱冷冻。如果我们煮咖喱之类的东西放在冰箱里，它会在4-5天后变质，但是大多数超市里的食物都是可以在几周内食用的，有时甚至长达3周。
