3、提前准备一盆冰水，用漏勺或者带孔的篦子，将南瓜淀粉糊趁热漏入冰水中，南瓜糊滴入冰水中会立刻凝固，像一条条金黄色的小鱼儿。
4、调个料汁，碗中加入一勺生抽、1勺米醋、少量的白糖、白芝麻、适量的盐和鸡精等搅拌均匀制成料汁，将鱼从冰水中捞出，倒入调好的料汁，撒上香菜、花生碎和枸杞，等待吃的时候搅拌一下就可以了。
所需食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉适量、虾皮适量、少量盐和鸡精。
1、胡萝卜洗净切成小丁，菠菜洗干净去掉根部切碎。炒锅中加入少量的油，油温6成热后倒入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜断生后加入1大碗清水转大火煮开。
2、用少量的淀粉、小半碗清水制成水淀粉，将水淀粉倒入锅中开小火煮至比较粘稠的状态。
