食材：海带、肉馅、北豆腐、胡萝卜
海带挑选、食用窍门
01如何挑选好海带
好的干海带有这2个特点：①表面有白霜；②颜色呈灰绿色或深褐色，翠绿色的可能是染了颜色。
泡发好的海带这样选：①有韧性不容易断裂；②闻起来有比较重的腥味、海鲜味
02这样泡发，干净易熟
有些人可能会觉得海带洗不干净，还有些人则担心海带煮不熟，该怎么解决呢？
正确方法：①敲打出海带上残留的脏东西；②用淘米水刷洗；③浸泡2小时即可烹饪。
03不要吃海带根
每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。虽然不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。
建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。
