如何解决粘锅问题,粘锅后最好的解决办法

平时多吃鱼，对身体很有益，其中含有大量的蛋白质、钙元素，脂肪含量极低，有益于消化吸收，男女老少皆宜。并且各位家长们，也肯定听说过鱼肉中富含DHA，这种物质可以促进大脑发育，多给孩子吃太有好处了。

反正鱼的价格也不高，跟吃牛羊肉比起来，还是划算很多的。更何况，现在冬天来了，更适合多吃点肉食，来补充营养、强壮身体，鱼肉就是非常好的选择。

那么说到鱼了，各位习惯怎么去吃呢？红烧、煎炸、糖醋还是酱焖？

说实话哈，我都不挑，平时喜欢换着花样来做，才不容易吃腻了。其中煎鱼是最常见的，因为煎出来的鱼，外皮焦香酥脆，里面的鱼肉香嫩滑口。但是铁锅煎鱼，总是破皮粘锅，该怎么解决呢？大厨教你3个窍门，鱼肉完整不碎，卖相好口感佳。

1、擦干表面的水分

在鱼下锅之前，我们应该先将其表面的水分，用厨房纸擦干了。这样才能保证煎的时候，鱼肉能够更加完整，也不溅油。