上期 #*能不能吃# 系列我们讨论了苦瓜，今天来说说不少人爱吃的秋葵。
秋葵学名Abelmoschus esculentus，英文通称okra或Bhindi，又有别称如lady's finger、bamia pod 。传说出自埃及，和苦瓜在种植分布上有些相似，广泛存在于亚非加勒比地区；由印度传入我国，却比苦瓜晚了6个世纪。
曾经师父跟我在讨论秋葵时说过，小众又有特殊风味的蔬菜未必适合经常食用，当心有小毒。这句话一搁就是多年，一直没有机会用详实的资料来验证。
秋葵凭着滑溜溜的口感，的确不能完全算是个“寻常”的蔬菜宝宝，有时可能非常不被人待见。比如它刚被引入欧美的时候，有人以其原产出处，抨击非洲来的物种不是“白人的菜”，甚至直接叫它“黑鬼菜”。玩笑归玩笑，我们在得到自然的食物馈赠时，应该常常心怀感激啊，恰恰是秋葵这黏黏糊糊的胶胶在帮助人们缓和血糖、改善便便的状态。
回到对秋葵本身的讨论，不仔细检索文献，我们已经在网上看到几乎一片倒的赞誉，诸如此类：
