事实上,检测地沟油只能作为防范的最后一道防线。
如果不从源头监管抓起,就算你检测技术再怎么发达也只属于亡羊补牢。
若我们只关注检测技术,催生的也只有更“精良”的地沟油。
到时候我们就不得不面临这样的问题:到底是检不出任何毛病的沟油好,还是正规渠道诞生却又不合格的劣质油好?
不然还是双冠军吧。
*参考资料
ZC.用蒜子检测地沟油靠谱吗?2011.11.17
南方日报.学界争议:地沟油检测真的无解?2012.05
王嵬,刘连利,仪淑敏.地沟油鉴别检测方法研究进展[J].食品安全质量检测学报.2015(6)1
张忠,任飞,张盼.液-液萃取-液相色谱-串联质谱法测定“地沟油”中辣椒碱类化合物及丁香酚[J].色谱.2012(30)11