8.这时候有力气咱就多揉会，揉的面团越光滑蒸出来的豆包表皮也会越光滑。
9.揉好的面团分成大小相等的剂子。
10.取一份分好的面团，擀成四边薄中间略厚的面皮，放上一份豆沙馅。
11.收紧口，封口朝下，然后整理成馒头型。
12.包好馅料后码入蒸锅，再次醒20分钟.
13.二次醒发20分钟左右，豆包明显增大手感轻盈，开火，上汽后蒸15分钟左右关火。不要急着揭盖，焖五分钟揭盖即可
烹饪小贴士：
1. 和好的面团，发酵至两倍大。温度低的时候，放在阳光下发酵。没有阳光且气温低的话，可以在蒸锅里放些水，加热至水有温度后关火，面团放蒸屉上，盖上盖子，半小时就能发起来。2. 红豆包上锅后二次发酵，蒸出来特别蓬发。3. 做好的红豆沙容易发酸变质，用不完的红豆沙要尽快放冰箱冷冻，随吃随取。4. 新鲜的红豆，大小均匀，颗粒饱满，光泽度好，颜色鲜艳，不干涩、不干瘪。5. 红豆放入淡盐水中，沉到水里的是优质红豆，浮在表面的红豆质量不好。
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