■ 质量无法被监管
野生蜂蜜市场鱼龙混杂，无法被市场监管到的地方有很多不安全因素。
而正规生产厂家从原料产地、原料采购、质量检验、生产加工和销售均有健全的产品质量管理体系，确保产品质量安全。
并且采摘野生蜜是很危险很辛苦的营生，更别说野生蜂巢本就很稀少，几乎很少会流通到市场上。
即使买到了真正的野生蜜，却有可能是致命的“毒蜜”。
因为未经灭菌处理的野生蜂蜜除了含有植物碱之外，还可能含有大量重金属、农残杂质和某些致病菌。
人工养殖采集的蜂蜜从原料产地选择上就避开了有毒蜜源分布区域，同时后期生产加工灭菌都避免了这些问题发生。
为了自己的身体健康，请尽量选择正规食品生产企业的自然成熟蜜，又天然、又美味、又健康，还是大品牌。
只有野生蜂蜜有毒吗？问：是不是只要买正规的蜂蜜就可以随便吃呢？
答：2岁以下的婴儿不能吃蜂蜜
合格成熟蜂蜜的 80%以上是糖分，其中包括葡萄糖、果糖和蔗糖，还有一些维生素和矿物质、多酚类、有机酸、酶类等生物活性物质。
虽然听上去蜂蜜营养丰富，但是蜂蜜并不是大量食用的食物，只能是一种调味品，所以总体来讲对营养贡献并不会太大。
那为什么宝宝不能吃呢？不是因为大家常说的含有大量雌激素，实际上蜂蜜中的雌激素含量微乎其微，几乎检测不到。主要的原因以下这几点：
1花粉有可能引起过敏
蜂蜜在加工过程中，可能会残留有微量的花粉。
而对于免疫系统没有发育成熟的幼儿来说，来源、种类不明的花粉有可能成为过敏原。
2感染肉毒毒素
天然蜂蜜中可能会污染肉毒梭状芽孢杆菌，肉毒杆菌菌在适宜条件下可能萌发、生长并形成肉毒毒素。
婴幼儿肠道缺乏正常菌群的保护，也没有抑制肉毒杆菌繁殖的胆汁酸。
所以婴儿不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜后，会引起婴儿肉毒毒素感染中毒。
3可能会导致挑食、偏食
我国《7-24 月龄婴幼儿喂养指南》建议，辅食应保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味。
因为婴幼儿的味觉非常敏感，一旦接触了人工增甜的食品，他们就会容易形成强烈的喜好甜味食品的习惯，导致挑食。
所以，从更好地培养宝宝饮食习惯的角度，两岁以内的小宝宝尽量也不要食用加了糖和蜂蜜的食物。
还有哪些人不适合吃蜂蜜？✘ 糖尿病患者
蜂蜜的含糖量高达70%，糖尿病患者食用蜂蜜会造成血糖快速升高，不利于病情控制。
✘ 肝病患者
肝脏是糖类代谢的主要场所，而肝炎或肝硬化病人的肝细胞已受到了损伤，如果再进食高糖食物就会加重肝脏负担，严重影响病情。
✘ 痛风患者
我们都知道痛风病人要减少嘌呤的摄入，其实果糖也会影响内源尿酸。
蜂蜜是高糖高热食物，其所含的糖中有50%是果糖，果糖在体内也会最终分解成尿酸，促进内源尿酸的合成，所以痛风患者一定要慎吃。
了解了蜂蜜的这么多知识，不要再上“野蜂蜜”的当了，小心变成甜蜜的负担哦。
参考文献：
[1]陈顺安,黄新球,张强,刘志涛,赵世文,万蓉,王艳辉,张学文.云南有毒蜜粉源区蜂蜜中的主要有毒生物碱分析[J].中国食品学报,2018,18(06):330-337.
[2]周文才,林黎,韦小平.贵州省有毒蜜粉源植物与蜂蜜中毒事件调查[J].中国蜂业,2017,68(11):38-39.
[3]科信食品与营养信息交流中心. 1岁以内婴儿不建议食用蜂蜜[N]. 中国食品安全报,2016-09-13(A02).
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