这肉很少有人买，其实营养很丰富，富含铜元素，才3块一斤，真值。
时间飞逝，转眼已经是5月底了，马上就要进入6月份，天气也越来越热了，农村到处都是繁忙的抢收景象，有人在晒油菜籽，准备卖到附近的榨油厂换菜籽油，也有人在联合收割机旁，拿着大袋子准备收割小麦，还有的在种植芝麻、花生、红薯等等农作物，他们一个个汗流浃背，脸色通红，但却满脸期待，辛苦劳作终于要有收获了。在这么高的气温下劳作，必须要有一个健康的身体，要是身体稍微差一点，就吃不消了，这样的高温下，对于农民来说，除了多喝水补充水分外，饮食上也要多吃一些补气益血的食物，预防贫血，才能大战农忙。
那么，什么样的食物有补气益血的功效呢？我们日常生活中很常见，但是它很少有人买，它是鸡身上营养极高的食材，价格才3块一斤，它就是——鸡心。鸡心富含蛋白质、铜元素等营养元素，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、手脚冰冷等症状。具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的作用，有利于生长发育。鸡心中还含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有重要的作用。
这么好的食材，价格这么便宜，我觉得真值。鸡心的烹饪方法也有很多，可煲汤，炒制，凉拌，还可搭配包菜一起炒，鲜嫩美味，非常适合体质消瘦、免疫力低下、记忆力下降、贫血、水肿等人群食用，分享给大家。
菜名：【包菜炒鸡心】
主要食材：鸡心半碗，包菜半颗。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒4勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 清洗。鸡心的外表附有油脂和筋络，内含污血，必须一个个剪开漂洗干净，然后用食盐和料酒抓洗几遍，再放入清水中浸泡一会，然后再捞出控干水分后才可炒制。
