热水：酵母粉能均匀地和水融合在一起，但是因为水温太高，所以酵母已经失去了活性，没办法达到发酵的作用。
经过以上的结论大家可以清楚地知道，酵母发酵的温度在常温状态下是最好的，发酵出来的面团松软适中，有劲道。用这样的面团无论是做包子还是蛋糕，口感都会非常的好吃。小编做面包糕点的时候也是让面团在常温状态下发酵的。
当然，如果大家想提前一晚上做好面团，等到第二天早上再做包子，也可以把面团放进冰箱冷藏室里发酵。这样发酵的时间比较难，等到第二天面团也不会发酵过度。
【温馨小贴士】
1、酵母是一种真菌，碰到空气之后就会转化为酒精和二氧化硫，所以酵母的包装都是真空的包装。
2、如果酵母长时间暴露在空气中会加速老化，失去活性，所以大家要把没有用完的酵母用夹子夹好放进冰箱冷藏室。
3、酵母不要搭配食盐使用。食盐会抑制酵母的发酵，导致面团没有办法发酵到理想的状态。
