“我爸血压血糖血脂都高，每顿饭吃半个生洋葱，半年后，三样都回到正常水平。”“体重下降得也快，它真的是个宝。”……近期，一些网友在社交网络平台分享自己生吃洋葱的经历，有的称这样吃代谢快，体重下降了；有的称刚吃了几口，胃就辣得受不了；还有网友称吃了几口生洋葱后，“舌头喉咙都起泡，去医院了。”
来自山东的小玉告诉记者，她正在减肥，在网上看到生吃洋葱可以减肥后，她也尝试了一下，“昨天吃了半个，今天就掉秤4两。”她说自己也看到有人分享吃了腹泻、胃疼的情况，但她没事，称自己是“铁胃”，且“一般是就着馒头吃”。
生吃洋葱真的能减肥，或者能降血糖、血脂、血压吗？记者就此采访到成都市第三人民医院临床营养科注册营养师、主管营养师余婉婷。她表示，洋葱的确是一种国际上认可的健康食材，每百克热量为39千卡，升糖指数为30，属于低升糖指数食物(也称低GI食物)。其中已确认的功能物质有含硫化合物、前列腺素A、类黄酮、皂苷、酚等。这些物质在抗氧化，降血糖、血脂、提高免疫力的功效方面已得到一些科学数据的支持，建议大众可以选择洋葱作为健康食材选用。但有效果的前提是必须保证一定的摄入量，比如控制血糖需要依据病因病史，合理制定饮食方案，而不是仅依赖某一种食物，“只有做到食物多样化，保持营养全面均衡，才能实现防控慢病。”
余婉婷还提到，生吃洋葱虽然具有一定的营养价值，但也可能带来一些健康风险。比如刺激胃黏膜，因为洋葱中的硫化物可能对胃黏膜造成刺激，导致胃部不适、腹胀、腹痛甚至腹泻。特别是对于胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃敏感的人群，生吃洋葱可能会加重病情。过量生吃洋葱还可能增加肠胃负担，导致消化不良和胀气等问题。
另外，洋葱的辛辣气味也可能导致口腔异味，影响社交生活。少部分人对洋葱过敏，食用后可能引发皮肤过敏(如红肿、瘙痒)和呼吸道过敏(如咳嗽、流涕、呼吸困难)等问题。
余婉婷建议，如果是肠胃不好、容易过敏、眼病患者和肾病患者等特定人群，尽量避免生吃洋葱。若确实喜欢生吃，建议选择白洋葱和黄洋葱，每天控制在50克左右，避免空腹食用，并注意搭配其他食物以减少对肠胃的刺激。
成都商报-红星新闻记者 章玲 实习生 张子婧
