1、全程料投喂模式
在养殖效益下滑、高密度养殖的大环境下，随着配合饲料工艺成熟，加州鲈全程投喂配合饲料已经成为一种趋势，相比冰鲜鱼的质量和来源的不稳定性且容易恶化水质，膨化饲料替代冰鲜是未来的趋势，现全程配合饲料投喂已得到部分养户的认可。优质的膨化饲料不仅能够满足加州鲈的营养需求，还能极大提高加州鲈的进食效率和进食量，加州鲈生长速度较快、饲料系数低、浪费少，养殖成本少。
优势：
生长速度较快；
饲料成本低：全程料饲料系数低；
水质易调控，用药成本低：膨化饲料在水中不易散失，易于控制投喂量，减少饲料浪费，也降低了由此带来的水质恶化及病害，间接的减少了药物的食用量，进一步降低生产成本。
降低劳动成本：使用膨化饲料的劳动强度及投喂时间仅为使用冰鲜的四分之一。
劣势：
高温期难加料，炮头规格偏小。
2、冰鲜鱼 配合饲料
目前该模式在顺德占主流，特别是赶头箍鱼客户，多以3-4成冰鲜搭配优质配合饲料投喂；在进入高温期（6-9月）开始搭配投喂，搭配方式多种多样，多以早上一餐冰鲜 下午一餐配合饲料为主，搭配具体比例无固定，冰鲜鱼投喂后，若投喂量不足，多以配合饲料投喂收尾；该模式炮头生长速度较快，迎合了市场需求，这也是为什么目前全程料尚未能完全取代冰鲜的重要原因之一。
优势：
生长速度较快：由于加州鲈有怕热怕光的特性，在高温期投喂冰鲜鱼，有利于加州在水体中下层摄食，故能维持加州鲈高投喂状态（高温期难加料这是目前全程配合饲料的痛点），鱼生长速度快，炮头大（8-10月出头箍鱼，炮头越重，6两以上比例较高，鱼价越高）；冰鲜鱼符合加州鲈自然状态营养需求，消化速度快，对鱼肝肠负荷少。
劣势：
投喂工作量大：养殖户往往需要在早上4-5点到切冰鲜，工作量繁重，且身上易沾染鱼腥味，年轻一代多反感；
养殖成本较高：冰鲜鱼价格普遍在1.4-2.2元/斤（3.5-4斤冰鲜鱼=1斤加州鲈）相比全饲料成本高的多；
水质难调控：投喂冰鲜鱼塘水面往往漂浮一层油膜，直接阻碍空气中氧气进入水体，且影响藻类的生长，水体溶解氧较低，易反底，冰鲜易携带病菌（虹彩病毒），鱼容易得病，用药成本高。
3、全冰鲜鱼投喂模式
全冰鲜投喂模式是最传统的一种投喂模式，但由于养殖成本过高，相比其他模式无相对优势，是一种淘汰模式，目前只有极少数采用该模式，养殖亲本鱼的鱼苗场及老一辈思想较为顽固者在用，在此不做过多论述。
优势：
生长速度快：投喂冰鲜鱼，最适合加州鲈摄食及消化吸收，肝胆负荷最小，肝脏健康度较高，能长时间维持加州鲈高投喂状态，鱼生长速度快，炮头大。
劣势：
投喂工作量大：养殖户往往需要在早上4-5点到切冰鲜，工作量繁重，且身上易沾染鱼腥味，年轻一代多反感；
养殖成本高：冰鲜鱼价格普遍在1.4-2.2元/斤（3.5-4斤冰鲜鱼=1斤加州鲈）相比其他两种模式，成本最高；
水质难调控：投喂冰鲜鱼塘水面往往漂浮一层油膜，直接阻碍空气中氧气进入水体，且影响藻类的生长，水体溶解氧较低，易反底，冰鲜易携带病菌（虹彩病毒），鱼容易得病，用药成本高。
4、小结
四、放养水体
从养殖水体来区分，加州鲈养殖模式主要包括：
- 池塘精养模式；
- 池塘混养模式；
- 网箱养殖模式；
- 池塘循环流水养殖模式；
- 集装箱循环水养殖模式。
其中以池塘精养为主，占加州鲈总产量的80%以上。
1、池塘精养模式
池塘养殖主要是选择水源充足，排灌方便，不漏水，水深2m以上，透明度30～40cm，pH值6.5～8.6之间，溶解氧5 mg/L以上，水质无污染，通风透光，底质为壤土的池塘。池塘面积不宜过大，以5-9亩为宜，这样的面积水体比较稳定(温度、水质等)，便于投食和捕捞。按一亩一台配备增氧机，一般每亩投放加州鲈鱼苗5000～9000尾，条件设备好的鱼塘可增加到9000～11000尾。
2、池塘混养模式
加州鲈既可作为主养品种，也可与淡水鱼类、蟹、虾等其他水产品种混养。相比主养模式，混养的优势在于利用水体空间和食性的差异，在不增加投饵量的情况下，有效利用池塘饵料，增加水产品的产量，提高养殖水体的综合效益。混养还可以实现养殖水产品种的多样化，降低养殖风险，具有较广的养殖效益。
加州鲈可套养黄颡鱼、鲫鱼等杂食习性鱼类，又可套养青虾、甲鱼等，专吃加州鲈的残饵，既充分利用了投喂的加州鲈饵料，又可预防由于残饵腐败而坏水现象的发生
