用上述方法冷藏保存的芦笋可存放约1周，但还是建议尽量在2～3天内吃完，这样才是最美味的。
冷冻保存
芦笋可以生的冷冻，亦可煮熟再冷冻，但推荐先煮熟再冷冻，因为这么做不只可以保留更多芦笋的甜味，也能缩短后续的料理时间。
首先将芦笋洗净后切掉少许底部。如果芦笋的外皮较粗，亦可先刨除较粗的部份。
煮一锅滚水将芦笋放进去煮熟，约需要1分30秒（请根据芦笋的粗细度或当下的烹煮状况增减时间）。如果要生的冷冻请省略此步骤。
将芦笋放凉一下再用厨房纸巾擦干，然后依照料理需求切成小段（或不切），再放入可冷冻的保鲜袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，就可以放进冰箱冷冻，可保存约1个月。想使用冷冻芦笋时无需解冻，直接料理即可，但若要制作沙拉就要先解冻。
