何谓“大乌叶”
其叶色较深绿，叶幅较大，因在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。现在很多茶农茶商默认“乌叶”等同“大乌叶”。
书籍和专家有把大乌叶单丛归类为“黄枝香”，也有说是“杏仁香”，也有说是“柚花香”，也有些人觉得香气强烈的雪片乌叶，香味很像沙田柚清甜的滋味。
造成这样的局面，说明天气、做工、山场、树龄的不同使成茶的品质千变万化。而且每个人的口味感受不尽相同。
单丛茶产量小，质量不容易稳定，因此限制了它的发展。
小产区，有个性，这就是单丛。
大乌叶老丛之一，生长在海拔800米处的凤西大坪村地名叫丰产片的茶园里，树龄约120年，由村民涂保美管理。
有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，中芽种。系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。
老丛已经有批量扦插繁殖，形成大乌叶1号无性繁殖系后代。
茶农青睐于大乌叶的叶片大，容易采摘，容易制作，价格中上，产量又高，经济效益好。
茶友青睐于春大乌叶口感鲜醇，回甘力强，耐冲泡，香气高雅，枞味似柚花香。
因天气，土壤及人为等因素，还可制作出黄栀花香形，类似铁观音的兰花香，乌叶韵等香气。
而雪片大乌叶香气高强，口感鲜爽。
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