在咱们农村这片广袤的土地上，藏着无数令人称奇的宝贝。今儿个我要跟大伙儿聊的，是这么一种奇怪的东西，它长在玉米地里，外表看着恶心，价格却高得吓人，堪比黄金。你猜猜是啥？有人可能会说：“嘿，是不是那灵芝啥的？”不对不对，这东西可比灵芝还稀罕，村里人都叫它“玉米毒瘤”，但城里人却把它当宝，说它是“植物界的黑松露”。
记得那年夏天，我跟着老爹去玉米地里除草。太阳火辣辣地照着，汗水顺着脑门子往下流，整个人都跟从水里捞出来似的。就在咱爷俩累得直喘粗气的时候，老爹突然停下手中的锄头，指着不远处一株玉米，神色有些激动：“快看，那就是‘毒瘤’！”
我顺着老爹手指的方向望去，只见一株玉米上，赫然长着一块灰不溜秋、皱皱巴巴的东西，乍一看就像是一坨干掉的牛粪，恶心得让人直想躲。我心里犯嘀咕：“这玩意儿能是啥宝贝？”
老爹看出了我的疑惑，嘿嘿一笑：“别看它长得丑，用处可大了去了。城里人争着抢着要，一斤能卖好几百呢！”
后来才知道，这所谓的“毒瘤”，其实有个正经名字，叫乌米。乌米是玉米在生长过程中，受到一种叫玉米黑粉菌的真菌感染后形成的。这种菌会侵入玉米的茎秆或穗部，吸收玉米的营养，然后慢慢膨胀长大，最后形成咱们看到的那种灰黑色的块状物。
乌米这东西，可不是随便啥地方都能长的。它对土壤、气候、玉米品种都有讲究。咱村里这片地，刚好符合它的生长条件，所以每年都能长出不少乌米来。
刚开始的时候，村里人对乌米没啥好感，觉得它就是庄稼的害虫，恨不得除之而后快。可后来，城里人知道了乌米的营养价值，开始高价收购，村里人才慢慢改变了对它的看法。
别看乌米长得不起眼，它的营养价值可不容小觑。据说，乌米里富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，特别是它的蛋白质含量，比一般的谷物要高得多。而且，乌米还含有一种叫多糖的物质，这种物质能够提高人体的免疫力，对预防疾病有很好的作用。
除了营养价值高，乌米的口感也相当不错。把它摘下来，洗净了，切成片儿，用油一炒，那味道，香得能馋死人！吃起来软糯香甜，还带着一股子独特的菌香味儿，让人回味无穷。
