祁门红茶产于安徽省的祁门县，它是中国有名的“三大高香红茶”之一，因为清新持久的香味而独树一帜。
祁门红茶色泽乌黑中带有一点灰色，条索紧细秀长，其中金黄芽毫显露，冲泡后茶汤金黄明亮，饮后有蜜糖香、果香和花香交织在一起的香味。
祁门红茶的干茶闻上去就特别香，茶汤凉后有有明显的“冷后浑”，如果入口后有苦涩味，那么说明这茶不正宗或就是假的祁门红茶。
（2）滇红工夫茶
作为中国最古老的产茶区，云南省的滇南和滇西都出产红茶，因为这里有独特的高原气候，所以这里老茶树特别多，因此出产的茶叶叶片肥厚粗壮，香气浓郁，滋味醇厚，而且滇红茶特别耐泡，一般三泡之后香味还依然不减。
红茶现在是受众特别广泛的一大茶类，在国外很有市场，像世界上最大的茶叶集团就是英国的立顿红茶，中国知名的红茶还有很多，像产于四川的川红茶、贵州的遵义红，以及福建的正山小种和坦洋工夫茶都是非常不错的红茶。
5、白茶
“一年茶，三年药，七年宝”，这是喝茶爱好者对于白茶的称呼。白茶近些年也是茶叶市场上大火的一类茶，很多人现在都喜欢跟风喝点白茶。
白茶是六大类茶叶中制作最简单的一类茶，它主要是靠采摘以后晒出来的，因此白茶喝起来更有茶叶原始的香味。
白茶属于比较嫩的茶叶，因此冲泡时水温最好在80℃左右，而且因为白茶没有经过揉捏，茶汁不易浸出，所以冲泡白茶时最好泡上3分钟左右，然后再饮用。
有名的白茶代表有：
（1）白毫银针
白毫银针有着“茶中美女”和“茶王”的美誉，它主要产于福建的福鼎和政和两地。
白毫银针的采摘主要以春秋季的芽叶为主，夏季的茶芽小，不够肥壮，因此不适合制作白毫银针。
白毫银针的芽头肥壮，白毫越多冲泡出来的茶汤越通透，滋味醇厚回甘，以后两颊生津特别快，存放越久喝起来越浓郁清幽，而且有淡淡的药香。
（2）白牡丹
