苦荞田
不管甜荞还是苦荞，都是营养丰富的好粗粮。尤其是膳食纤维和维生素含量较高，淀粉含量较低，非常符合现在人的营养理念。苦荞茶其实味道也很好，沏出来金黄透亮，香气扑鼻，尤其是肠胃不好喝不了茶的人，苦荞茶是很好的替代品。
苦荞茶
苦荞茶中最主要的“有效成分”是芦丁。芦丁广泛存在于烟叶、枣等植物中，是用来治疗高血压、出血类疾病的常见药。苦荞茶的作用之所以被神化，也是因为它的芦丁含量不俗。
但是再不俗，也和精制成“芦丁片”的含量不能比。况且治疗和预防是两回事，能够治疗高血压类疾病的芦丁并不能通过少量服用来“预防”疾病，这种预防理念甚至是很危险的。
再者说，精制成药的芦丁片才一块多一瓶，为苦荞里这点芦丁花成百上千块人民币，实在没必要。
少年得志苦菜茶
如果说苦丁茶是传统饮料，苦荞茶是炒作新贵，那苦菜茶就有点匪夷所思了。
苦菜茶所用的苦茶，就是菊科的苦苣菜（Sonchus oleraceus）等等远近亲戚，相信大多数人都在野地里见过，只是认识或者不认识的区别。
野地里的一种苦菜
苦菜这类杂草也挺顾名思义，一来是它真的苦，茎是中空的，里面有白色乳汁，味道很苦很苦，茎叶也苦味明显，民间多用来做野菜凉拌。
二来苦菜耐旱耐盐碱，专门在各种艰苦条件中滋长，石头缝里、大荒地上，无处不有。如果说冬青苦丁茶的成本“较低”的话，苦菜根本就可以说是零成本。
